Julbords catering
vi levererar julbords catering under december månad och har följande alternativ att erbjuda för den som vill slippa julstöket .
lilla julbordet
kallt:
• två sorters sill av våra egna sill inläggningar
• julskinka
• rökt lax
• Ägghalvor med räkor och dillmajjo
• hembakat bröd och knäcke samt vispat smör
småvarmt:
• köttbullar
• prinskorv
• janssons frestelse
195kr per person
stora julbordet
kallt:
• fem sorters sill av våra egna sill inläggningar
• rökt lax
• gravad lax
• Ägghalvor med räkor och dillmajjo
• rostbiff
• julskinka
• julpastej
• sylta
• rödbet sallad
• hembakat smör och knäcke samt vispat smör
småvarmt:
• köttbullar
• prinskorv
• revben
• janssons frestelse
• brunkål
• rödkål
• sillpotatis
gottebord:
• julgodis
• ris alá malta
495kr per person
vi levererar i växjö med omnejd mot en kostnad av 300kr i annat fall hämtas cateringen på ryttmästaregården.

0470 - 652 90

Teatertorget 352 31, växjö och ring oss gärna på tel: 0470-736 777

Minsta beställning för snittar och tunnbrödsrullar är 10 port. lax 20:- räkor 20:- kött 20:- ost 18:-

När du beställer exotisk bricka får du tre olika kötträtter. välj mellan: fläskfilé, kycklingfilé, kycklingklubba, rostbiff, nötpastrami, kalkon, kokt och rökt skinka. tre sortes ostar ingår samt 8 olika exotiska frukter 100:- /port.
Tillval : Vår egen potatissallad 170 g á 25:- Över ett kg gäller 75:-/kg

047046665 eller jonas_85f@msn.com

Vi ordnar dukning, mat, servering, diskning, m.m. du väljer vad du vill ha hjälp med. du kan även beställa smörgåstårtor, landgångar, exotiska plankor m.m.

Innehåll: krabbröra (crabfish, dill, majonnäs), ägg, skinka garnering: räkor, lax, ost, skinka, ägg och grönsaker. (obs! vi använder ej frysta räkor!!) priser: 1 bit 58:-, bakelse 65:-, s (3-4 bitar) = 220:- , m (4-5 bitar) =335:- , l (7-9 bitar) = 555:- , xl (11-12 bitar) 649:-

S=3-4 bitar, m=4-5 bitar, l=7-9 bitar, xl=11-12 bitar obs! beställningar av smörgåstårtor 2 dagar innan avhämtning! (vi beräknar ca 260 gr smörgåstårta per portion) vi erbjuder smörgåstårtor som är laktos och glutenfattiga. vi behöver beställningar på dessa smörgåstårtor två dagar innan.

*Örtsmör och hembakt bröd
*Salladsmix med gröna oliver, rödlök och rädisor
*Ugnsrostad potatissallad med ruccola, hyvlad parmesan och bondbönor
*Krämig pasta penne med rostade pinjenötter, fetaost och persilja
*Västerbottenpaj med balsamicomarinerade körsbärstomater
*Kräftsallad med romansallad, ägg och örtrostade krutonger
*Kycklingfilé bakad i ugn med tomat- och basilikacréme
*Ceasardressing

Med hemgjorda fyllningar som du väljer själv.

*Minikrustad med het kräftröra
*Tunnbrödssnittar med röktkalkon och färskost
*Klassisk gubbröra på knäcke
*klar potatissallad med rädisor, salladslök och kapris
*Italienska minipajer med tomat, basilka och mozzarella
*Lufttorkad skinka
*Stora gröna oliver

Serverad med en mild saffransås samt en lasagne på svamp och grönsaker 195:-

Med färskost- och soltorkade tomater serveras med en mustig madeirasås samt potatis- och rotfruktstårta 169:-

Med tryffelslungade grönsaker, portvinssås samt potatisgratäng 189:-

2xsill, gravad lax med hovmästarsås, janssons frestelse, köttbullar, dillkokt potatis, handknuten prinskorv, gubbröra, grönsallad med dressing, vårt egna bröd och knäcke, smör från emå, ost

3x skinka/salami, potatis med salsa verde och vitlök, marinerade kycklinglår, pesto, 2 x ost, porchetta(fläskytterfilé med smak av fänkål citron och chili), marinerade oliver och soltorkade tomater, bönsallad med rostad vitlök och timjan, Örtsallad med dressing, foccacia, smör från emå och olivolja, tiramisu

Betor med persilja koriander och honungsviniagrette, rostad blomkål med potatis whitalasenap och dill, bakade paprikor fyllda med ost, rostade tomater med korngryn vitlök och timjan, lax från fiskerökeriet i klasamåla, varmrökt kalkon från alvesta med coleslow, grönsallad med dressing, vårt egna bröd med smaksatt färskost, mörk chokladcreme med kanderade nötter och hallon

Marinerade pimentos
haricots verts
paprika
kronärtskockshjärtan
vitlök
rostade chorizokorvar
röd moja (dippsås)
lamm i tomatsås
ugnsbakad potatis (potatas bravas)
aioli
paella med räkor, musslor och kyckling
spanskt lantbröd
sallad

Bratwurst
kabanoss
kalkonschnitzel
lufttorkad skinka
tysk potatissallad
hemmagjorda köttbullar i tomatsås
saurkraut (surkål)l med rökt sidfläsk
grönsallad
senap
saltgrurka
grovt bröd, knäckebröd och smör

Bruchetta med tomater och oliver
halstrade pilgrimsmusslor på spett med parmaskinka och mango
vinkokt lax med löjrom kräftstjärtsallad med grön sparris, melon och dillhollandaise serranoskinka fylld med manchego, grillad paprika och kaprisbär
kycklingrulle med getost och basilika
rostad sparrispotatis med färska örter
bröd och färskost

Örtsmör och hembakt bröd
Salladsmix med gröna oliver, rödlök och rädisor
Ugnsrostad potatissallad med ruccola, hyvlad parmesan och bondbönor
Krämig pasta penne med rostade pinjenötter, fetaost och persilja
Västerbottenpaj med balsamicomarinerade körsbärstomater
Kräftsallad med roman, ägg och örtrostade krutonger
Kycklingfilé bakad i ugn med tomat- och basilikacréme
Ceasardressing

Gärna med catering av mat, vi har ett brett utbud av buffér samt 3-rätters menyer. gå in på www.hors.se/kristina för att se våra dessa.

Vispat smör smaksatt med rostad paprika
Foccacia med soltorkad tomat och oliver
Tomatfat med fetaost, hyvlad fänkål och salladslök
Bakad grön sparris med balsamvinäger, parmesan och couscous
Vårig potatissallad med sockerärtor, gräslök och borlottibönor
Citron – och vitlöksmarinerad kyckling, med kronärtskocka och squash
Lax- och räkpaj med färsk spenat, purjolök och lagrad ost
Tunnskuren fläskfilé salsa verde
Örtagårdscréme

Ebbe, 070-995 05 93 ebbe@cafealas.com

Helstekt oxfilé m bearnaisesås och en potatiskaka smaksatt med västerbottenost 239 kr # grillad fläskfilé m rödvinssås, rostade grönsaker och potatisgratäng 195 kr # dragon- och korianderbakad laxfile tillsammans med duschesspotatis och vitvinssås 185 kr # pasta triccolore med fetaost soltorkad tomat vittvin och parmesan. 139 kr

Kycklingspett,
Örtbakad laxfile,
potatissallad,
vegetarisk pajsnitt,
börsallad,
fetaost,
tomatsallad,
genovasallad,
hembakat bröd,
persiljesmör,
vattenmelon

Brässerad fläskfile,
kycklingspett,
potatisgratäng,
bearnaisesås,
rödvinssås,
bönsallad,
genovesesallad,
tomat- och löksallad,
fetaost,
hembakat bröd med persiljesmör

Minsta antal 20 personer.

Hembakat bröd, knäckebröd & smör
Västerbottenost, kryddost och rädisor

Krispig blandsallad med tomater och gurka
Sallad av rostade rotsaker och Kvibille Gräddädel
Färsk Potatissallad med kapris, dill och gräslök

Matjessilltårta på kavringbotten
Sallad med rökt lax, sparris och äggklyftor

Örtkryddad kycklingfilé med rödlöksmarmelad
Rosastekt rostbiff med friterade lökringar

Äppelkaka med vaniljsås.

Pris: 239:- inkl. moms.

Minsta antal 20 personer.

Hembakat bröd och smör

Blandsallad
Marinerade kronärtsskockshjärtan
Tomat och löksallad
Stora gröna oliver
Pastasallad med grönsaker

Crostini med lök, crème fraiche och rom
Pestoöverbakad laxfilé med citron aioli

Lufttorkad skinka med hyvlad parmesanost
Vitello tonnato (kalvstek med tonfisksås)

Ostbricka med brie, hårdost och gorgonzola
Fruktfat

Pris: 249:- inkl. moms.

Köp en basbuffé och lägg till det ni önskar. Antingen färdiga rätter eller rätter förberedda för att enkelt avslutas på grillen.
Minsta antal 20 personer.

Basbuffé 149kr/pers

● Smör & hembakat bröd
● Blandsallad med tomat, gurka och rödlök
● Tomat och fetaostsallad med färsk basilika

● Färskpotatissallad (klar) med dill, gräslök och kapris
● Pastasallad (krämig) med grönsaker och rödlök

● Tunnbrödsrulle fylld med Skagen sallad

● Kall uppskuren salami, lufttorkad skinka och små kycklingspett
● Aioli
● Örtkräm

● Färsk frukt som vattenmelon, honungsmelon, ananas, kiwi

Avsluta själv på grillen 79kr/pers och rätt.

● Vitlöksmarinerad fläskfilet (förstekt) på spett.
● Pepparkryddad ryggbiff (rå), kryddsmör
● BBQ marinerad Kycklingsbröstfilé (förstekt)
● Limemarinerad Laxkotlett (rå)
Tilllägg färdiga rätter 29kr/pers och rätt

● Köttbullar & prinskorv
● Krämig potatisgratäng med vitlök och ost
● Rostbiff med torkad lök
● Färskostfylld laxrulle

Desserter 59kr/pers och rätt.

• Pannacotta i glas med passionsfrukt
• Chokladmousse i glas
• Fruktsallad med jordgubbar och grädde
• Studenttårta 25kr/pers (form:mössa)